Matthias Warnung
Mattias Warnung pochází z Etsdorfu v Kamptalu a vinařství převzal po svém otci v roce 2010. Hospodaří na 10 hektarech vinic. Předtím však sbíral zkušenosti v zahraničí. Ty získával především v Jižní Africe se známým Craigem Hawkinsem (vinařství Testalonga) a později s Tomem Lubbem, ikonou naturálního vína z vinařství jihofrancouzského vinařství Matassa. Tyto zkušenosti byly výchozím bodem pro jeho vlastní cestu.
Vyznává nonkonformitu a nenechává se omezovat vinařským zákonem, žádnými certifikacemi ani pojmem přírodní víno. Podle Mattiase existuje jen jeden způsob výroby vína.
Práce na vinici by se měla dostat do láhve v co možná nejčistší podobě. Ačkoli víno nikterak nemanipuluje využívá pokročilé vinařské techniky, aby docílil požadované hloubky a intenzity chuti. Matthias Warnung je volnomyšlenkář. Jeho vína vyprávějí příběhy a kromě chuti, textury a vůně, které jsou jasně ovlivněny terroirem, vyjadřují jeho myšlenky a emoce. Matthias je přemýšlivý člověk a taková jsou i jeho vína.
Sběr ze třech mladších vinohradů ve dvou ročnících. Kvašení celých hroznů proběhlo ve stylu semi-carbonické macerace ve starých dřevěných sudech. Lehké červenisko s ovocným...
Výběr ze starších, čtyřicet pět let starých vinohradů. Dva roky zrání na plných kalech. Rafinovaná mnohovrstevnatá vůně s nádechem meruňkové marmelády, sena a tymiánu. Velký...
Víno má za sebou dva roky zrání na plných kalech ve velkých sudech. Mimořádný zástupce dané odrůdy. Velmi delikátní aroma zpočátku ovocné s višněmi, rybízem, jemným bylinným...
Tento Riesling ročníků 2016 byl lahvován v roce 2021 po pěti letech ležení v sudu.
Stránka 1 z 1 - 5 položek celkem